Pâtisserie artisanale et responsable
Près de chez vous en un click
– Nouveauté –
Découvrez la Rose de Pétra !
La Rose de Pétra est bien plus qu’un dessert, elle est une célébration de la beauté et de l’excellence, une ode aux femmes fortes en ce mois d’Octobre Rose.
Laissez-vous surprendre par l’association d’une compotée de figues au miel avec une ganache aérienne infusée aux épices : de vraies saveurs d’Automne !
1€ reversé à l’Institut Gustave Roussy pour la lutte contre le Cancer du Sein pour chaque Rose de Pétra commandée.
Et si nous prenions le temps de nous rencontrer ?
Envie de découvrir les Merveilles en format individuel, de goûter des pâtes de fruit
artisanales ou d’échanger avec la Cheffe pâtissière qui sera ravie de papoter avec vous ?
Du 29 octobre au 3 novembre
Nous serons présents toute la semaine à la boutique Instant présent de YERRES.
Gourmandises spéciales Halloween le 31 Octobre !
ENVIE D’UN MOMENT ORIGINAL ET CONVIVIAL ?
Team building
Pour les solopreneurs
Pour les gourmands
Venez chez nous pour …
Nos valeurs
Une volonté de se fournir au maximum en matières premières de qualité, en circuit court quand c’est possible et de saison. Nous choisissons des gammes et des producteurs qui partagent nos valeurs et s’engagent à produire de façon raisonnée.
Tout est fait maison sur place dans notre laboratoire, sans additifs, sans conservateurs, sans arômes ajoutés.
Ici, pas de fraisier en Hiver !
Nos engagements
Une grande partie de notre matériel a été chiné ici ou là, car nous considérons que nous pouvons faire de bons desserts même dans des moules ayant déjà eu une autre vie.
Les emballages aussi sont récupérés chez des artisans n’en n’ayant plus l’usage.
C’est pour cela qu’ils sont dépareillés !
Notre singularité
Les déchets, que nous cherchons à réduire au maximum, sont triés, recyclés ou compostés.
Et pour limiter l’utilisation d’emballages à usage uniques, nous vous proposons de venir avec vos boîtes à gâteaux ou d’en acheter chez nous que vous réutiliserez pour vos prochains achats gourmands !
Votre cheffe patissière
Je m’appelle Cyrielle et je suis Yerroise depuis 2019. Ingénieure en Agriculture de formation avec une passion pour l’expérimentation en laboratoire avec la Recherche et l’Innovation, les chemins de la vie m’ont amené à rejoindre l’Ingénierie Informatique pendant près de 15 ans dans le secteur du Test et de la Qualité, comme un laboratoire d’essais mais sur un écran.
La Pâtisserie est rentrée dans ma vie par l’amour du sucré et l’envie du partage et de faire plaisir au travers de la Gourmandise à laquelle nous sommes nombreux à succomber. Je me suis prise au jeu de m’améliorer sans cesse et d’essayer de nouvelles techniques comme on pourrait le faire dans un laboratoire. Cette passion est devenue telle que l’envie de démarrer une nouvelle vie professionnelle et de retrouver mes premières amours autour des produits issus de la Terre s’est faite de plus en plus présente jusqu’à se lancer dans l’aventure.
Notre fierté
Bientôt disponible !
