Le Palais des Doges est une création pâtissière qui sublime le Tiramisu. C’est un hommage raffiné aux traditions italiennes, réinterprété avec une modernité gourmande.

Le biscuit moelleux, délicatement imbibé d’un café corsé, évoque l’intensité des arômes vénitiens. Il est surmonté d’une mousse aérienne au mascarpone, qui contraste avec la profondeur du café. Le crémeux café, intense, apporte une touche de fondant. Pour parfaire ce voyage gustatif, une ganache délicate au café surplombe l’ensemble, ajoutant une finesse et un éclat de saveur intense.

Chaque bouchée du Palais des Doges est une invitation à savourer un moment d’exception, où l’équilibre des textures et des arômes se fond en une harmonie parfaite, digne des palais vénitiens.

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